Эти вещества обладают бактерицидным и вирулицидным действием, а наибольшую востребованность для проведения дезинфекционных мероприятий имеют этиловый и изопропиловый спирты, которые используются, как правило, в концентрации от 60 до 90% от общего объема. Действующим веществом этилового спирта является этанол, который является прозрачной летучей жидкостью с характерным резким спиртовым запахом. Он легко воспламеняется и смешивается с глицерином, водой или эфиром. Обладает антисептическим и дезинфицирующим свойством, поэтому входит в некоторые виды дезинфектантов для обработки помещений в различных учреждениях и организациях.
Японские дезинфектанты и моющие средства от известной компании Saraya качественные и надежные, безопасные, поэтому не вызывают раздражений кожного покрова и аллергических реакций. Вся продукция сертифицирована и разрешена к применению не только на производственных предприятиях, прачечных и химчистках, но и в лечебно-профилактических учреждениях для стерилизации мединструментов и обработки помещений и поверхностей. Они отлично помогают в борьбе с вирусами и бактериями. Следует отметить, что кроме этилового спирта используется и спиртовой раствор йода, который предназначен для дезинфекции рук хирурга перед проведением операции, а также для обработки ран, ссадин и царапин с целью исключить дальнейшее заражение. Бактерицидные свойства спиртового раствора резко увеличиваются при добавлении в него такого вещества как тимол. Раствор тимола на основе спирта в пропорции 1:1000 считается антисептическим препаратом с высокой эффективностью и в несколько раз превышает действие карболовой кислоты. При этом отсутствует резкий неприятный запах спирта и исключен раздражающий эффект.
Спиртовой раствор бриллиантового зеленого используется для дезинфекции медицинских инструментов, а также для смазывания ран и царапин, что обеспечивает обеззараживающее действие и более быстрое заживление. Раствор метиленового синего на спиртовой основе применяется для лечения ожогов, а водным промывают полости. Для дезинфекции рук и обработки операционных применяется спиртовой раствор дегмина, который является производной спирта и вещества гексаметиленамина. Нашатырный спирт или спиртовой раствор аммиака предназначен не только для обработки различных ран, но и для дезинфекции медицинских и производственных помещений.
Не существует универсального средства, пригодного для всех случаев обеззараживания. Все препараты имеют ограничения по спектру антимикробного действия, области применения, степени токсичности для людей, влиянию на обрабатываемые поверхности и материалы. Выбор препаратов зависит от целей дезинфекции, вида возбудителя, функционального назначения обрабатываемого объекта.
Основные характеристики способов химической дезинфекции
(Основы инфекционного контроля / под ред. Е.А.Бурганской. - Нью-Йорк, 1997.)
|
Название дезинфектанта |
Преимущества |
Недостатки |
Использование |
|
Спирты (этиловый и изопропиловый) |
Эффективность против вегетирующих микроорганизмов, таких как бактерии, грибы, микобактерии, вирусы. Исключение: изопропил не обладает активностью против нелипидных энтеровирусов. Быстрота действия. Отсутствие остаточного химического эффекта. Не оставляют пятен. |
Для достижения адекватного уровня дезинфекции необходим влажный контакт в течение, по крайней мере, 5 минут. Снижение концентрации за счет выветривания. Легко возгораемы. Приводят к разбуханию и повышению твердости резины и пластика. |
Дезинфекция термометров. Дезинфекция наружных поверхностей некоторого оборудования (стетоскопов). В качестве кожных антисептиков (сами по себе или в смеси с йодом или хлоргексидином). |
|
Хлорактивные соединения |
Низкая стоимость. Низкая токсичность и раздражающий эффект. Быстрота действия. |
Вызывают коррозию металлов. Инактивируются органическими материалами. Отсутствие спороцидной активности. Потенциальная канцерогенность при контакте с формальдегидом (за счет образования двойного хлорметила). |
Дезинфекция ванн для гидротерапии. Дезинфекция унитазов, раковин, ванн. Деконтаминация брызг крови. Отбеливание белья. |
|
Йодофоры |
Эффективность против бактерий, грибов, микобактерий, вирусов. Быстрота действия. Отсутствие токсичности и раздражающего эффекта. Сильное детергенное действие. |
Вызывают коррозию металлов; ухудшают качество резины и некоторых пластмасс. Могут вызывать ожоги тканей. Инактивируются органическими материалами. Оставляют пятна на тканях, пластмассе и других синтетических материалах. Не обладают спороцидной активностью. |
Дезинфекция некоторых предметов (термометров; ванн для гидротерапии). (Для антисептики используются растворы других концентраций). |
|
Эффективность против бактерий, грибов, микобактерий, вирусов. Оставляют остаточную пленку на дезинфицируемых поверхностях. |
Могут вызывать раздражение и депигментацию кожи. Не обладают спороцидной активностью. Инактивируются органическими материалами. Разъедают резину и некоторые пластмассы. |
Очистка полов, стен, мебели. Деконтаминация предметов, не входящих в непосредственный контакт с пациентом. |
|
|
Четвертичные аммониевые соединения |
Эффективность против бактерий, грибов и липофильных вирусов. По своей природе являются катионными поверхностно-активными веществами; таким образом имеют детергенную активность |
Отсутствие спороцид-ного и туберкулоцид-ного эффектов. Отсу-тствие активности против гидрофильных вирусов. Подавление эффекти-вности в присутствии органических матери-алов. Легко абсорбируются и нейтрализуются многими материала-ми (хлопком, шерстью). Не могут быть испо-льзованы в качестве кожных антисепти-ков. Несовместимы с мылом из-за его ще-лочности. |
Рутинная очистка стен, полов, мебели. |
|
Перекись водорода |
Эффективность против бактерий, грибов, микобактерий, вирусов и бактериальных спор. Безопасность для окружающей среды |
Возможный отрицательный эффект на качество материалов эндоскопов. При недостаточном полоскании эндоскопов возможно развитие энтерита и колита. |
Дезинфекция мягких контактных линз. Дезинфекция некоторых эндоскопов. Антисептика открытых ран. |
|
Надуксусная кислота |
Эффективность про-тив бактерий,грибов, микобактерий, виру-сов и бактериальных спор. Быстрота действия при низких концен-трациях. Эффективность в присутствии органических материалов. Спороцидный эффект при низких температу-рах. |
Может вызывать коррозию. Нестабильность (особенно, в разве-денном виде). |
Дезинфекция высокого уровня или стерилизация инструментов (в част-ности, эндоскопов). |
|
Глутаровый альдегид |
Эффективность в при-сутствии органичес-ких материалов. Применим на опти-ческих инструментах (эндоскопах). |
Нестабильность. Может вызывать ожо-ги кожи и слизистых. Высокая стоимость. |
Дезинфекция высокого уровня (эндоскопы, дыхательная аппаратура, наркозное оборудова-ние). |
|
Формальдегид |
Эффективность про-тив бактерий, грибов, микобактерий, виру-сов и бактериальных спор. |
Потенциальное канцерогенное действие. |
Гемодиализ: обработка гемодиализа-торов; дезинфекция водных систем |
Наиболее широко из данных средств используются хлорсодержащие препараты – хлорная известь, хлорамин, гипохлориты натрия, кальция, лития, органические препараты, содержащие хлор, а также композиции на их основе. Они обладают широким спектром активности в отношении всех видов бактерий, вирусов, грибов, спор, сравнительно быстро воздействуют, относительно недороги. Их дезинфицирующие свойства оценивают по содержанию активно действующего хлора. Чем оно выше, тем препарат более эффективен. При содержании активного хлора менее 15% вещество не пригодно для дезинфекции. Хлорсодержащие препараты в виде порошков (хлорная известь) используют для обеззараживания кала, мочи, рвотных масс, сточных вод, пищевых отходов, причем обеззараживаемая среда обязательно должна быть влажной. Неосветленные растворы неорганических соединений хлора (хлорно-известковое молоко) применяют для обеззараживания нежилых помещений и санитарно-технического оборудования, причем обычно используют 10-20%-ные растворы их, которые готовят общепринятым способом. Например, для получения 10 л 10%-ного раствора-взвеси к 1 кг хлорной извести постепенно добавляют 10 л воды. Из 10%-ного хлорно-известкового молока готовят осветленные растворы хлорной извести путем отстаивания его в закрытой посуде в темном месте. Через сутки в нем выпадает осадок, над которым располагается осветленный раствор, представляющий собой маточный 10%-ный раствор. Его хранят в течение 7-10 суток в тёмном месте в закрытой посуде. Из маточного раствора, в зависимости от устойчивости обеззараживаемых микроорганизмов во внешней среде, готовят рабочие растворы необходимой концентрации (0,5%-, 1%-, 2%-ные и т.д.), которые используют для дезинфекции посуды, игрушек, белья, предметов ухода за больными. Срок годности таких растворов – сутки.
Широко используется для дезинфекции хлорамин – сложное органическое соединение на основе бензола (хлорамин Б ) или хлорбензола (хлорамин ХБ ). Это порошок со слабым запахом, содержащий 26-28% активного хлора. В практике дезинфекции часто применяются активированные растворы хлорной извести и хлорамина. В качестве активаторов, ускоряющих и усиливающих выделение активного хлора, служат аммонийные соли, нашатырный спирт. Активированные растворы готовят непосредственно перед использованием (в очаге инфекции).
Ограничивают применение хлорсодержащих препаратов их нестойкость при хранении, способность вызывать коррозию металлов, оказывать раздражающее действие на органы дыхания и глаза, обесцвечивать ткани. Кроме того, некоторые из них недостаточно растворимы в воде. В настоящее время выпускают более совершенные формы препаратов с уменьшенным токсическим воздействием хлора на человека. К ним относятся хлортаб, хлорэффект, клорсепт, пресепт, жавелион, жавель-солид и др.
Для обработки поверхностей и санитарно-технического оборудования в ЛПО, на предприятиях и коммунальных объектах применяются композиционные препараты, изготовленные на основе сложных соединений хлора с поверхностно-активными веществами и спиртами. Они оказывают фунгицидное, туберкулоцидное и вирулицидное действие.
Йодсодержащие препараты (йодопирон, йодонат, раствор Люголя) применяют в виде спиртовых и водных растворов для лечения гнойных ран, обработки кожи рук, инъекционного и операционного поля. Комплексные препараты йода и поверхностно-активных соединений называются йодофорами. Они оказывают бактерицидное, фунгицидное, спороцидное и вирулицидное действие, но не лишены недостатков -- окрашивают обрабатываемые поверхности, могут вызывать ожоги тканей, коррозию металлов.
Гуанидины – группа препаратов, действующим веществом которых являются сложные органические соединения хлорфенилдигуанидинов. Данные препараты не активны по отношению к вирусам, грибам, спорам. Они воздействуют на грамположительные и грамотрицательные микроорганизмы (за исключением возбудителей туберкулеза). В сочетании с ПАВ спектр антимикробной активности их обычно расширяется, благодаря чему такие препараты, как анасепт, триацид, инкрасепт 10А, могут применяться для предварительной дезинфекции и предстерилизационной очистки медицинского инструментария при совмещении их в один этап. Заслуживает внимания препарат полисепт, который создает на обрабатываемой поверхности защитную пленку, обеспечивающую длительное (до 3-7 суток) бактерицидное действие. Спиртовые растворы гуанидинов (катасепт, хлоргексидина биглюконат)оказывают антивирусное действие, что позволяет использовать их для обработки инструментов. На основе гуанидинов созданы также такие кожные антисептики, как пливасепт, спитадерм и др.
Гибитан-глюконат (хлоргексидин) - прозрачный раствор, содержащий 20% хлоргексидина глюконата, не имеет запаха, хорошо смешивается с водой, стабилен при хранении. Обладает антимикробной активностью в концентрации 0,05%, в отношении спор - малоактивен. Предназначен для текущей и заключительной дезинфекции в лечебно-профилактических учреждениях, обеззараживания хирургических инструментов. Применяют в виде водных и спиртовых растворов (в 70% спирте). Раздражает кожу, поэтому растворы готовят в резиновых перчатках.
Полисепт (метацид). Препарат представляет собой гидрохлорид полигексаметиленгуанидина, полимер. Выпускается в виде 25% водного раствора, без запаха, растворы его бесцветны, стоек при хранении (25% концентрат сохраняет свою стабильность и активность 2 года, рабочие растворы - 2 месяца). Не портят обрабатываемые объекты и не обесцвечивают ткани. Невысохший препарат обладает липкостью, после высыхания образует пленку на поверхности. Обладает высокой бактерицидной активностью - 0,05% раствор вызывает гибель грамположительных и грамотрицательных бактерий в течение 5-25 минут. Предназначен для профилактической, текущей и заключительной дезинфекции в лечебно-профилактических учреждениях и очагах бактериальных инфекций (кроме туберкулеза). Для приготовления 1% рабочего раствора исходный (25%) концентрат разбавляют водой в 25 раз. Используют для обеззараживания белья, поверхностей помещений, предметов обстановки. Нельзя обеззараживать хирургические инструменты, шприцы, иглы, катетеры.
Спирты – группа дезинфицирующих препаратов, изготовленных на основе спиртов: этанола, пропанола, изопропанола. Они широко используются для дезинфекции поверхностей, инструментов, в качестве кожных антисептиков. Самый популярный препарат из этой группы – спирт этиловый . В качестве антисептика используется 70% препарат. Он обладает бактерицидным (кроме микобактерий туберкулеза) и вирулицидным (включая вирусы гепатитов, ВИЧ) действием. На основе спиртов разработан ряд препаратов: кожные антисептики (Стерилиум, Септоцид Р плюс ), для обеззараживания инструментов в стоматологии (ИД-220, Гротанат ), для обработки операционного и инъекционного поля, гигиенической дезинфекции рук медицинского персонала (Спитадерм, Октенидерм, Авкоциды 1 и 2 и др.). Эти средства выпускаются в виде растворов, спреев, одноразовых пропитанных салфеток, антисептического мыла.
Спирт этиловый. Спирт этиловый представляет собой бесцветную жидкость с характерным запахом и жгучим вкусом. Хорошо смешивается с водой во всех соотношениях. Оказывает микробоцидное действие на грамположительные и грамотрицательные бактерии, некоторые виды грибов. Наиболее выраженным действием обладают растворы 70% концентрации. Для приготовления 70% спирта из 96% берут 70 мл 96% спирта и добавляют 26 мл воды. Бактерицидное действие спирта усиливается при повышении температуры или при добавлении фенола, лизола. Спирт этиловый вызывает необратимую коагуляцию белков микробной клетки и оказывает мембранотропное действие. Споры бактерий устойчивы к действию спирта этилового. Применяется для дезинфекции термометров, стетоскопов и других изделий медицинского назначения.
Спирт изопропиловый. Спирт изопропиловый является бесцветной жидкостью со специфическим запахом. Во всех соотношениях смешивается с водой и органическими растворителями. В концентрации 60-70% оказывает губительное действие на грамположительные и грамотрицательные микроорганизмы. Применяется для дезинфекции изделий медицинского назначения, а также для обработки рук.
Фенолсодержащие соединения – это препараты, изготовленные на основе фенола. Сам фенол, из-за выраженной токсичности и стойкого запаха, запрещен к применению в качестве дезинфектанта. Из новых препаратов к фенолсодержащим относится Амоцид и Амоцид 2000. Они активны против бактерий, микобактерий, вирусов и грибов, не обладают спороцидным действием. Имеют широкую область применения, не раздражают органы дыхания, не обесцвечивают ткани.
Фенол - представляет собой крупные призматические кристаллы с характерным запахом, температурой плавления 43-54°С, хорошо растворяется в воде. Бактерицидное действие приписывают всей молекуле фенола, которая в связи с хорошей растворимостью в липоидах накапливается в бактериальной клетке и вызывает ее гибель. Гидроксильная группа фенола взаимодействует с белками клетки и образует нерастворимые альбуминаты, чем нарушает коллоидное состояние бактериальной клетки.
Растворы фенола обладают сильным бактерицидным, фунгицидным и вирулицидным действием, спор не убивают. Антимикробная активность фенола усиливается при добавлении кислот, мыла и при повышении температуры, снижается в присутствии белков. При дезинфекции используют 3-5% растворы, куда иногда добавляют 2% зеленого мыла (например, 3% фенола, 2% мыла, 95% воды). При дезинфекции белья горячими растворами концентрацию фенола уменьшают до 1-2%.
Лизол - раствор крезолов в калийном мыле - буро-коричневая жидкость, хорошо растворяется в воде, лучше в подогретой. В концентрации 2% и выше его применяют для дезинфекции помещений, предметов обстановки, белья, игрушек, ванн, туалетов, выделений. Лизол используют для грубой дезинфекции: 8-10% (1 час) в очагах сыпного тифа, педикулеза; 5% (1 час) в очагах брюшного тифа и чесотки.
Действующее вещество: 71,92 мл спирта этилового 96%.
Фармакологические свойства:
Фармакодинамика. Противомикробное средство, при местном применении оказывает антисептическое действие (денатурирует белки микроорганизмов). Активен в отношении грамположительных и грамотрицательных бактерий и вирусов, парентеральных гепатитов, а также грибов рода Candida sp.
Антисептическая активность повышается с увеличением концентрации этанола. Для обеззараживания кожи используют 70 % раствор, проникающий в более глубокие слои эпидермиса лучше, чем 95 %, обладающий дубящим действием на кожу и слизистые оболочки. Раздражающий эффект этанола тесно связан с его способностью легко растворяться в липидах и быстро проникать в глубокие слои кожи.
Показания к применению:
Наружная терапия воспалительных заболеваний кожи, инфекционной этиологии (начальные стадии фурункулов, панарициев, );
В качестве раздражающего средства (обтирания, компрессы);
Антисептическая обработка: кожи в местах инъекций лекарственных средств в домашних условиях у лиц с хроническими заболеваниями: , онкологические заболевания и др.;
Поверхностных повреждений кожи, ссадин, укусов насекомых;
Кожи рук медицинского персонала при доказанной аллергии на другие антисептические лекарственные средства;
- (в т.ч. у лиц с повышенной чувствительностью к др. антисептикам, у детей и при операциях на областях с тонкой кожей у взрослых - шея, лицо).
Способ применения и дозы:
Только наружно, в виде примочек. При антисептической обработке кожи, перед производством инъекций, равномерно нанести на обрабатываемый участок кожи стерильным тампоном, увлажненным препаратом.
При наружной терапии кожи - 1 мл средства на 1 см2 кожи.
При антисептической обработке кожи рук - 10 мл на одну обработку.
Для обработки операционного поля и предоперационной дезинфекции рук хирурга используют 70% раствор, для компрессов и обтираний (во избежание ожога) рекомендуется использовать 40% раствор. При необходимости, 70% раствор должен быть разведен до требуемых концентраций и использован по показаниям.
Особенности применения:
Этанол при наружном применении частично всасывается через кожу и слизистые оболочки, что нужно учитывать при его использовании у детей, беременных женщин и в период лактации.
Побочные действия:
Аллергические реакции, раздражение, при частом нанесении препарата на влажную кожу, болезненность кожи в месте наложения компресса. При наружном применении частично всасывается через кожу и слизистые оболочки и может оказывать резорбтивное общетоксическое действие (угнетение ЦНС).
Взаимодействие с другими лекарственными средствами:
Не выявлено при местном применении.
Противопоказания:
Гиперчувствительность, острые воспалительные процессы с нарушением целостности кожи.
C осторожностью: беременность, период лактации, детский возраст.
Передозировка:
Явления передозировки при наружном применении препарата маловероятны.
Условия отпуска:
По рецепту
Упаковка:
Раствор для наружного применения. В бутылках по 100 мл или во флаконах по 100 мл в упаковке №1.
Кипячение в воде и замачивание в хлорной извести могут оказаться недостаточными мерами против патогенных микроорганизмов и грибков. Пивовары, варящие пиво небольшими партиями, могут воспользоваться некоторыми простыми лабораторными методами дезинфекции.
Домашних пивоваров, как ветеранов, так и новичков, беспокоит возможность инфицирования варки нежелательными бактериями или дикими дрожжами.Как следствие, чистка и дезинфекция становятся нескончаемой, но необходимой процедурой в домашнем пивоварении. Хлорная известь - это старое, надежное средство для дезинфекции во многих случаях,но в некоторых ситуациях могут потребоваться другие способы. Ниже приведен перечень и описание некоторых физических и химических способов подавления и уничтожения бактерий.
ФИЗИЧЕСКИЕ СПОСОБЫ
Нагрев, особенно влажный жар, может эффективно деактивировать большинство микроорганизмов, и делает это сравнительно быстро. Например, при температуре в 175°F (80°C) в течение 5-10 минут погибают все активные бактерии, дрожжи и грибки. Клетки в неактивной фазе (споры) более стойки к нагреву, и для их деактивации нужно использовать температуру выше 240°F (116°C). Существуют очень неприятные термостойкие споры - споры бактерии, вызывающие пищевое отравление, или ботулизм. Но эта бактерия не является типичной домашней бактерией и не представляет проблемы для домашних пивоваров.
Для большинства применений в домашнем пивоварении для стерилизации таких жидкостей, как сусло для варки или для стартеров, или растворы сахара для прайминга,достаточно их кипячения в течение 20-60 минут при прибл. 212°F (100°C). Кипящая вода также может использоваться вместо хлорной извести для стерилизации крышек бутылок, кег из нержавеющей стали и другого оборудования. Кипячение является эффективным способом удаления хлорной извести или других дезинфицирующих средств с поверхности пивоваренного оборудования.
Для нагревания и стерилизации жидкостей можно использовать микроволновую печь, которая имеется на кухнях многих пивоваров, но часто остается незадействованной. Лично я считаю, что микроволновую печку очень удобно использовать при приготовлении дрожжевых заквасок (стартеров), потому что можно готовить сусло и стерилизовать его в одной и той же емкости. Для приготовления стартера для партии домашнего пива в 5 галлонов (18,93 литра), например, я нагреваю 2-3 чашки воды в банке или сосуде объемом в 1 кварту (0,95 литра). После нагревания в течение 2 минут на максимальной мощности я примешиваю 1-2 чашки сухого солодового экстракта и затем нагреваю в микроволновке до закипания сусла (2-5 минут). После этого я продолжаю кипятить сусло в течение 15 минут, но при меньшей мощности нагрева. На малой мощности сусло продолжает кипеть, но не сильно переливается через край. У меня лучше всего работает установка на 30-40% мощности, но для вашей печки оптимальная настройка может быть другой. После окончания обработки в микроволновке я немедленно закрываю банку крышкой из алюминиевой фольги. Важно закрыть ее не очень плотно, в противном случае при охлаждении она втянется внутрь. Пар от сусла стерилизует внутреннюю поверхность крышки. Через 10 минут я вынимаю стерильное сусло из микроволновки и охлаждаю холодной водой из-под крана. После охлаждения до комнатной температуры я добавляю в стартер дрожжи . При приготовлении раствора для прайминга тоже можно применить подобную процедуру. Я также использую микроволновку для нагревания воды для промывки гидрозатворов, для споласкивания трубок сифонов и для стерилизации хмеля перед сухим охмелением.
Обработка паром под давлением, или обработка в автоклаве , является лучшим способом стерилизации жидкостей. Температуру пара под давлением превышает температуру кипящей воды. Обработка жидкостей паром при 250°F (121°C)под давлением 15 фунтов на квадратный дюйм в течение 20 минут уничтожает как бактерии, так и споры.Автоклав домашнего пивовара - кастрюля-скороварка - рекомендуется использовать в качестве инструмента при приготовлении сусла- агара и других сред для размножения дрожжевых культур.
Другой процесс, называемый фракционной стерилизацией, или тиндализацией, тоже может использоваться для уничтожения бактерий и спор, и при этом не требуется применения кастрюли-скороварки. В этом случае жидкость нагревается до 175-212°F (80-100°C) в течение 30 минут три дня подряд. Это можно делать или в кастрюле с кипящей водой, или в микроволновке. Важно, чтобы контейнер был закрыт (пищевой пленкой, алюминиевой фольгой или неплотной крышкой) для предотвращения попадания внутрь новых спор во время кипячения. Этот метод основан на следующем принципе: любые устойчивый споры после первого нагрева прорастают, становятся уязвимыми и будут уничтожены при втором и третьем нагревании.
Сухой жар тоже является эффективным способом стерилизации, но его применение ограничено, потому что требуется продолжительное воздействие высокой температуры (1-2 часа при 350°F ). Это стандартный метод стерилизации лабораторной посуды (при обработке в автоклаве может произойти конденсация воды на стекле, что может создать проблемы) и его можно использовать для стерилизации минеральных масел или глицерина. Мне этот метод особенно нравится применять для стерилизации пивных бутылок. Я очищаю бутылки после использования, даю им высохнуть в перевернутом положении, затем закрываю их алюминиевой фольгой и кладу в место хранения. За день до бутилирования я ставлю все мои бутылки в печь и прокаливаю их в течение 1 часа при 350°F (177°C). После прокаливания я оставляю бутылки остывать до комнатной температуры в печи; при быстром охлаждении они могут треснуть. Прокаленная посуда может храниться в течение месяцев без потери стерильности, если она плотно закрыта алюминиевой фольгой. Недостаток этого метода - то, что с бутылок перед прокаливанием должны быть удалены все наклейки. Кроме этого, прокаливание может снизить прочность бутылок, и поэтому они будут более чувствительны к ударам.Вообще-то, у меня не было случаев, когда бутылки разбивались, даже после многократного прокаливания, но я все же стараюсь нагревать и охлаждать их медленно.
Обжигание , или помещение небольших инструментов, таких, как инокуляционная петля, в открытое пламя, также является способом стерилизации, но его использование домашними пивоварами имеет ограниченные возможности. Вариант этого метода - облить инструмент спиртом, зажечь и дать спирту выгореть. Это предпочтительный метод стерилизации внешней поверхности бутылок, в которых вы собираетесь культивировать дрожжи . Этим методом можно также быстро стерилизовать утварь из стекла или нержавеющей стали. Применять этот способ следует с величайшей осторожностью - горящая капля спирта легко может вызвать возгорание, если упадет на что-либо горючее (бумажное полотенце, одежду и т.д.).
Многие пивоварни устанавливают в некоторых местах ультрафиолетовые (УФ) лампы, потому что прямая и длительная обработка светом длины 260 нм уничтожает бактерии и споры. Стерилизация ультрафиолетовым излучением является одним из немногих способов, работающим более эффективно в отношении спор, чем в отношении живых бактерий. В отличие от методов стерилизации нагреванием, при которых проиходит денатурация или свертывание белков, УФ излучение повреждает ДНК, то есть уничтожает генетический код бактерии. Этот метод в основном используется для подавления инфицирования находящимися в воздухе бактериями, а не для стерилизации оборудования.Он применим только к стерилизации поверхности, потому что УФ излучение не проникают внутрь твердых материалов. Не забывайте, что при работе вблизи источника УФ излучения необходимо надевать защитные очки, потому что оно может вызвать сильное раздражение роговицы.
ХИМИЧЕСКИЕ СПОСОБЫ
Эффективная дезинфекция может быть проведена с использованием многочисленных химических реагентов. Один из них, о существовании которых пивовары чаще всего и не подозревают - мыло, то есть моющие средства . Кроме того, что моющие средства способствуют физическому удалению содержащей бактерии грязи, они могут уничтожать сами бактерии. Это происходит из-за разрушения клеточных стенок бактерий. При низких концентрациях моющие средства не так эффективны, как некоторые другие дезинфицирующие средства, описанные ниже.Кроме того, для их удаления требуется тщательное споласкивание. Немного мыла, воды и прилежная работа - да, с этого начинается защита от инфицирования в домашнем пивоварениии, но это только первая линия обороны, мытье оборудования должно использоваться в сочетании с другими дезинфицирующими процедурами.
Нет никакого сомнения, что самыми эффективными и активными дезинфицирующими средствами являются окислители , такие, как хлорная известь и йод. Тинктура йода и бетадине являются йодосодержащими антисептиками, традиционно используемыми для обаботки небольших порезов и ран. Дезинфицирующие свойства хлорной извести происходят от образования гипохлористой кислоты (HOCl) при взаимодействии воды и хлора (Cl 2). Гипохлористая кислота является высокоактивным компонентом, деактивирующим энзимы путем уничтожения их молекулярной структуры. В отличие от других химических реагентов, окислители могут уничтожать как бактерии, так и споры. Хлорная известь при концентрации в 1-2 унции на галлон воды соответствует по концентрации приблизительно 200 частям на миллион CL 2 и используется для дезинфекции чистых поверхностей и пивоваренного оборудования. Газообразный хлор Cl 2 в концентрации 1-3 частей на миллион добавляется к водопроводной воде и в воду плавательных бассейнов для предотвращения распространения инфекций. Уровни порядка 50000 частей на миллион используются в лабораторных условиях для обеззараживания содержащих бактерии растворов перед утилизацией.
Хотя хлорная известь является хорошим стерилизующим веществом, она вызывает коррозию (особенно нержавеющей стали) и может быть токсичной. Я рекомендую не оставлять остатки хлорной извести на оборудовании, а смывать их горячей водой или другими стерильными растворами. Кроме того, что она может добавить нежелательные привкусы в пиво, остаточная хлорная известь может повлиять на жизнеспособность дрожжей.
Другое дезинфицирующее средство, используемое в лабораториях и которое может быть полезно домашним пивоварам, это спирт . Спирт убивает бактерии, вызывая свертывание белков и повреждая их клеточные мембраны. Медицинский спирт, изопропиловый или этиловый, является лучшим дезинфектантом и доступен в большинстве аптек. Он наиболее эффективен при концентрации 70-85%. Хот спирт дороже, чем хлорная известь, в арсенале домашнего пивовара, желающего культивировать свои собственные дрожжи , должен быть изопропиловый спирт. У меня есть пульверизатор в моей пивоварне, я использую его для стерилизации рук, рабочего участка (кухонного стола) и утвари, которую я не хочу стерилизовать хлорной известью (например, конец сифонного шланга). Спирт, который можно купить в аптеке, обычно имеет добавки из древесного спирта (метанола) или бензола, поэтому его нельзя употреблять внутрь. Так как он быстро испаряется, то остаточный спирт не представляет большой проблемы. Дешевая водка или джин имеют более низкое содержание алкоголя, но тоже могут пригодиться. Жидкости с очень низким содержанием алкоголя, такие, как дешевое пиво (пойдет и ваша любимая марка) могут использоваться для смывания остаточной хлорки с ферментёров, бутылок и сифонных шлангов.
Кислоты и основания (такие, как каустическая сода) хороши для чистки и удаления осадка и грязи, но они не очень эффективны при уничтожении бактерий и дрожжей и поэтому не должны использоваться в качестве дезинфицирующих средств.
На дезинфицирующий потенциал химических реагентов влиет несколько факторов. Самые критические из них - концентрация и время воздействия. Многие реагенты в горячем виде работают лучше, чем в холодном. Использование очень горячей хлорки, однако, может привести к понижению содержания хлора в газообразном виде, тем самым уменьшая концентрацию гипохлористой кислоты. Использование холодной хлорки тоже не приводит к увеличению концентрации хлора, поэтому я рекомендую использовать ее либо при комнатной температуре, либо в виде слегка тепловатого раствора.Присутствие других веществ, особенно органического материала (затвердевшая грязь), может повлиять на процесс дезинфекции, потому что эти вещества могут реагировать с дезинфицирующим средством и существенно нейтрализовать его. Замачивание грязных бутылок в хлорке, например, может быть недостаточным для их дезинфекции - поэтому их сначала надо вымыть.
И, в заключение, несколько простых правил, соблюдение которых поможет защититься от бактерий.Во-первых, при работах по стерилизации утвари стерилизуйте свои руки. Для этого ополосните их в одном из дезинфицирующих веществ, описанных выше (спирт, хлорка или мыло с горячей водой). Во-вторых, закрывайте чистую утварь и дезинфицированные предметы. Если крышки нет, импровизируйте. Мне нравится использовать пластиковую пленку и алюминиевую фольгу. Некоторые домашние пивовары предпочитают бумажные полотенца, пропитанные хлоркой. Содержащиеся в воздухе бактерии переносятся частицами пыли, и закрытие оборудования позволит защититься от них. В общем, если ваше оборудование хорошо закрыто, так, что пыль на него не попадает, оно не будет инфицировано. Это одна из причин, по которым мне нравится закрывать чистые бутылки алюминиевой фольгой перед закладкой на хранение.
ЗНАЙТЕ ВОЗМОЖНЫЕ ВАРИАНТЫ
Физические и химические методы, описанные выше, объединены в Таблице и представляют только некоторые из методов, используемых в лабораториях. Хотя хлорная известь и кипячение, скорее всего, останутся основными средствами борьбы с инфицированием, могут быть использованы и другие способы.
|
Таблица: Способы дезинфекции и стерилизации. |
|||||
|
Метод |
Концентрация
|
Темпе-ра-тура
|
Время контакта
|
Эффектив-ность против
|
Эффектив-ность против
|
|
Кипячение |
Нагрев |
>175/80 |
15-30 |
||
|
Автоклав/
|
Нагрев |
250/121 |
15-30 |
||
|
Сухой жар/
|
Нагрев |
350/177 |
60-180 |
||
|
Обжигание |
Нагрев |
>700/370 |
<0.1 |
||
|
УФ излучение |
400 Вт/см2 |
10-30 |
|||
|
Моющее средство |
1% (объемн.) |
5-30 |
|||
|
Хлор |
0,01-5% (объемн.) |
10-30 |
|||
|
Спирт |
70-85% (объемн.) |
10-30 |
|||
Медицинский антисептический раствор Медицинский антисептический раствор - наружное антисептическое, дезинфицирующее и местнораздражающее средство. Коагулирует и денатурирует белки микроорганизмов. Активен в отношении грамположительных, грамотрицательных бактерий и вирусов. Применяется для обработки операционного поля, обработки рук хирурга, изготовления лекарственных форм для наружного применения (для обтираний, компрессов), в качестве местнораздражающего средства. Дубящее действие 95% раствора позволяет использовать его в лечении небольших травм кожи (порезов, ссадин). Латинское название: Медицинский антисептический раствор / Medical antiseptic solution. Раствор медицинский антисептический / Solutio medicinalis anticeptica. Состав и форма выпуска: Медицинский антисептический раствор 70% или 95% для наружного применения по 50 или 100 мл во флаконах. Активное-действующее вещество: Этанол / Ethanol. Свойства / Действие: Медицинский антисептический раствор - наружное антисептическое, дезинфицирующее и местнораздражающее средство. При местном применении Медицинский антисептический раствор оказывает антисептическое действие - коагулирует и денатурирует белки микроорганизмов. Медицинский антисептический раствор активен в отношении грамположительных, грамотрицательных бактерий и вирусов. Антисептическая активность повышается с увеличением концентрации этанола. Для обеззараживания кожи используют 70% раствор, проникающий в более глубокие слои эпидермиса лучше, чем 95%, обладающий дубящим действием на кожу и слизистые оболочки. Дубящее действие 95% раствора позволяет использовать его в лечении небольших травм кожи (порезов, ссадин). Местное раздражающее действие позволяет с успехом использовать Медицинский антисептический раствор в компрессах, а хорошая испаряющая способность для влажных обтираний при высокой температуре. Показания: обработка операционного поля (в т.ч. у лиц с повышенной чувствительностью к другим антисептикам, у детей и при операциях на областях с тонкой кожей у взрослых - шея, лицо); обработка рук хирурга (способы Фюрбрингера, Альфреда); изготовление лекарственных форм для наружного применения, настоек, экстрактов - для обтираний, компрессов и т.д.; в качестве местнораздражающего средства; лечение начальных стадий заболеваний: фурункул, панариций, мастит, герпес. Способ применения и дозы: Медицинский антисептический раствор применяют наружно. Наносят на кожу с помощью ватных тампонов, салфеток. Для обработки операционного поля и предоперационной дезинфекции рук хирурга используют 70% раствор, для компрессов и обтираний (во избежание ожога) рекомендуется использовать 40% раствор. 95% раствор должен быть разведен до необходимых концентраций и использован по показаниям. Противопоказания: индивидуальная непереносимость. Побочные действия: Аллергические реакции, ожоги кожи, гиперемия и болезненность кожи в месте наложения компресса. При наружном применении частично всасывается через кожу и слизистые оболочки и может оказывать резорбтивное общетоксическое действие (угнетение ЦНС). Особые указания и меры предосторожности: Медицинский антисептический раствор следует применять только наружно! Использовать с соблюдением концентраций. Для компрессов (во избежание ожога) следует использовать в концентрации 40%. При наружном применении частично всасывается через кожу и слизистые оболочки, что нужно учитывать при его использовании у детей. Условия хранения: Хранить в прохладном месте, в хорошо укупоренной таре, вдали от источников огня. Срок годности 5 лет. Использовать не позже даты, указанной на упаковке. Условия отпуска из аптеки - по рецепту врача. сегодня в аптеках
Служба дезинфекции уничтожение кротов на дачном участке городская СЭС